Бизнес-планы

Некоторые выдержки из бизнес-плана.

В настоящее время наблюдается общая тенденция сокращения свободного времени у жителей крупных городов России, в том числе Уфы. На фоне этого мясные полуфабрикаты становятся весьма привлекательным продуктом питания, так как их приготовление отличается удобством и не отнимает много времени. В связи с этим существует значительный потенциал развития бизнеса в сегменте замороженных полуфабрикатов в России. Развитию рынка будет способствовать увеличение спроса на продукцию легкого приготовления, а также расширение ассортимента предлагаемой продукции.

Ассортимент продукции рассмотренный в бизнес-плане полуфабрикатов следующий:

Фарш "Домашний" на подложке

В бизнес-плане рассмотрены регламентирующие нормативно-правовые акты осуществление розничной торговли (торговая точка):

-         ФЗ от 30.12.2006 года №271-ФЗ «О розничных рынках и о внесении изменений в трудовой кодекс РФ»,

-         Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 года №55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»,

-         ФЗ от 07.02.1992 года №2300-1 «О защите прав потребителей»,

-         ФЗ от 22.05.2003 года № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт»,

Требования при осуществлении розничной торговли (точки) :

• Информация о продавце включает в себя сведения, позволяющие покупателю идентифицировать данного продавца из многих. Информация о продавце - организации должна содержать: фирменное наименование, место нахождения (адрес) фирмы, режим работы.
• Информация о продавце - индивидуальном предпринимателе должна содержать: фамилию, имя, отчество ИП, информацию о государственной регистрации, наименование органа, зарегистрировавшего ИП, режим работы.
• Вся информация должна быть помещена на вывеску или на уголок покупателя.
• Применение контрольно-кассовой техники на розничной точке (ККТ)
• Контрольно-кассовая техника, включенная в Государственный реестр, применяется на территории Российской Федерации в обязательном порядке всеми организациями и индивидуальными предпринимателями при осуществлении ими наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт в случаях продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг. Организации и индивидуальные предприниматели в силу специфики своей деятельности либо особенностей своего местонахождения могут производить наличные денежные расчеты и (или) расчеты с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники при осуществлении следующих видов деятельности:

продажи газет и журналов, а также сопутствующих товаров в газетно-журнальных киосках при условии, если доля продажи газет и журналов в их товарообороте составляет не менее 50 процентов и ассортимент сопутствующих товаров утвержден органом исполнительной власти субъекта Российской Федерации. Учет торговой выручки от продажи газет и журналов и от продажи сопутствующих товаров ведется раздельно;

продажи ценных бумаг;

продажи лотерейных билетов;

продажи проездных билетов и талонов для проезда в городском общественном транспорте;

обеспечения питанием учащихся и работников общеобразовательных школ и приравненных к ним учебных заведений во время учебных занятий;

торговли на рынках, ярмарках, в выставочных комплексах, а также на других территориях, отведенных для осуществления торговли, за исключением находящихся в этих местах торговли магазинов, павильонов, киосков, палаток, автолавок, автомагазинов, автофургонов, помещений контейнерного типа и других аналогично обустроенных и обеспечивающих показ и сохранность товара торговых мест (помещений и автотранспортных средств, в том числе прицепов и полуприцепов), открытых прилавков внутри крытых рыночных помещений при торговле непродовольственными товарами;

разносной мелкорозничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами (за исключением технически сложных товаров и продовольственных товаров, требующих определенных условий хранения и продажи) с ручных тележек, корзин, лотков (в том числе защищенных от атмосферных осадков каркасами, обтянутыми полиэтиленовой пленкой, парусиной, брезентом);

продажи в пассажирских вагонах поездов чайной продукции в ассортименте, утвержденном федеральным органом исполнительной власти в области железнодорожного транспорта;

продажи в сельской местности (за исключением районных центров и поселков городского типа) лекарственных препаратов в аптечных пунктах, расположенных в фельдшерско-акушерских пунктах;

торговли в киосках мороженым и безалкогольными напитками в розлив;

торговли из цистерн пивом, квасом, молоком, растительным маслом, живой рыбой, керосином, вразвал овощами и бахчевыми культурами;

приема от населения стеклопосуды и утильсырья, за исключением металлолома;

реализации предметов религиозного культа и религиозной литературы, оказания услуг по проведению религиозных обрядов и церемоний в культовых зданиях и сооружениях и на относящихся к ним территориях, в иных местах, предоставленных религиозным организациям для этих целей, в учреждениях и на предприятиях религиозных организаций, зарегистрированных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;

продажи по номинальной стоимости государственных знаков почтовой оплаты (почтовых марок и иных знаков, наносимых на почтовые отправления), подтверждающих оплату услуг почтовой связи.

Информация о пищевых товарах, кроме общей, должна содержать:

• состав продукта (должны быть указаны наименование всех ингредиентов, из которых изготовлен продукт);
• пищевая ценность в определенном весе/объеме (указываются калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, витаминов, макро-и микроэлементов);
• дата изготовления и дата упаковки.
• Также информация об отдельных видах пищевых продуктов должна содержать такие сведения как назначение, условия и область применения, способы и условия приготовления, условия хранения и противопоказания для употребления, сведения о государственной регистрации, если она обязательна.

На основе анализа точка безубыточности проекта бизнеса продажи мясных полуфабрикатов, опираясь на соответствующие входные данные, приходим к выводу, что в среднем в день необходимо по плану реализовывать продукцию на * тыс. рублей или * тыс. рублей в месяц. Стоит отметить, что при повышении наценки на товар до *0 %, минимальная сумма выручки в день снизится до xтыс.рублей.

Основные показатели проекта открытия точки по продаже мясных полуфабрикатов в городе Уфа: сумма вложений в организацию торговой точки реализации полуфабрикатов * тыс.рублей, денежный поток проекта 2* тыс.руб., дисконтированный денежный поток *36 тыс.руб., чистая текущая стоимость по бизнес-плану 227 *.руб. , индекс рентабельности розничной точки 2,66, период окупаемости открытия точки продаж 9 месяцев, внутренняя норма доходности проекта IRR *% .На основе анализа данных эффективности проекта открытия в городе Уфа точки продажи мясных полуфабрикатов, приходим к выводу о рентабельности и окупаемости проекта.